洞橋八戒西瓜是浙江省寧波市鄞州區洞橋鎮的特產。洞橋鎮種植西瓜有較長的歷史，以“八戒”為注冊商標的洞橋西瓜以其皮薄、質脆、味鮮甜而享譽寧波，被評為“浙江省十大優質名瓜”。
八戒西瓜系洞橋鎮選用“8424”良種，采用優勢栽培，選擇地勢高燥、土壤肥沃疏松、排灌方便、無污染的地區集中種植，并對產區實行統一生產布局、統一栽培技術、統一產品質量、統一商標管理、統一銷售價格的管理體系，以優質農家肥為主，提倡使用二氧化碳和生物肥藥技術，禁止高毒、高殘農藥使用。因而產品保持了原品種特有優點，味甜汁多，清香爽口，2002年被認定為寧波市無公害農產品。2003年被評為寧波市名牌產品。
洞橋鎮通過連續舉辦九屆西瓜節，知名度得到提升。如今，一提起“八戒”西瓜，人們就會想到洞橋，而一提起洞橋，人們會想到“八戒”西瓜。