雞片湯 四川 ? 成都 ? 青白江 材料：凈雞胸肉100克、水發香菇50克、冬筍尖50克、嫩綠葉菜100克、雞蛋清1個、調水淀粉20克、料酒15克、鹽6克、胡椒粉1克、味精3克、高湯500克。作法：1.雞肉、香菇、冬筍、綠葉菜切片備用。 2.起油鍋，將香菇、冬筍、綠葉菜放入略炒，倒入高湯，燒開。3.放入雞肉片，加入調料，燒開即成。( 成都)
