甘孜州是以藏民族為主的少數民族自治州，位于青藏高原東南緣，地域面積15．6萬平方千米，海拔從1000到7000多m，平均海拔多在3500m以上；東南部深山峽谷高海拔為多雨溫潤區、其下為干熱河谷區，四季較為分明；西北海拔高，山原起伏農牧交錯，多為冷涼的半荒漠區，長冬無夏、春秋相連…。總人口96．2萬，藏族人口約占86%。全州轄18個縣與一個管理局，其中種植青稞的17縣，主產縣有15個。青稞生產主要分布在海拔2000—4000m的區域，根據不同品種的要求，完成生育周期需要≧0℃的有效積溫為900—1500℃，年降雨量400—1100mm。
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的糧食作物之一。1978年，在巴塘縣考古發現的《隋書·附傳》中有“土宜小麥、青稞”的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。解放后，甘孜青稞經過幾代農業科技人員的艱苦奮斗，現建有全國唯一的青稞原種基地，全國第一個青稞良繁基地和新品種選育基地。
目前，除瀘定縣外，甘孜州17個縣共種植青稞約50萬畝，占全州農作物種植面積的40%。2012年青稞產值達3.68億元，平均每戶種植戶增收600多元。甘孜青稞是國家農產品地理標志保護產品。
地域范圍
甘孜青稞農產品地理標志地域保護范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達縣、理塘縣、巴塘縣、鄉城縣、稻城縣、得榮縣等17個縣，地理坐標為東經97°22'-102°29'，北緯27°58'-34°20'，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、云南省毗鄰，西與西藏藏族自治區交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護面積50萬畝，年產量8.17萬噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟后黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。 （2）內在品質指標：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠高于平均含量，對促進人體健康發育有著積極作用。 （3）安全要求：甘孜青稞執行《無公害農產品青稞》（DB51/T640-2007）標準。