酸菜餌塊粑 貴州 ? 安順 ? 普定 制作方法：煮。酸菜切成細節，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內燒沸水，將酸菜放入水中煮2-3分鐘，加入豬油、鹽、味精、姜沫，然后放入餌塊粑煮熟，加入熟火腿攪勻稍煮，撒上蔥花即成， 風味特色：湯酸味鮮，清香綿軟。 技術要領：最好選用興仁餌塊粑。( 安順)
