蜻蜓蛹 貴州 ? 畢節 ? 威寧 蜻蜓蛹 在蜻蜓蛹只有手指尾長，還長得不大的時候，翅膀也還未完全生長出來，此時正是它蛋白質最豐富的時候，經過加工就變成干品。干品的蜻蜓蛹過油炸一下，以椒鹽炮制，加入腰果、青紅椒，就成就這一碟有近百只蜻蜓蛹的菜式。蜻蜓蛹香酥不油，就像炸魚炸薯條般酥脆甘香。
