野菜豆腐 貴州 ? 畢節 ? 黔西 野菜豆腐 “野菜豆腐”清淡、回甜，若蘸上豆豉粑辣椒水，更為爽口，傳說它同樣是李世杰及高夫人制作給乾隆皇帝吃的菜肴之一。 配方：野菜500克，酸湯20克，豆漿800克。 制作工藝：將豆漿放入鍋內燒開，把野菜倒入燒開的豆漿里煮至5至10分鐘，在放入酸湯煮至4至5分鐘點清，裝入湯碗即成。
