糟辣脆皮魚 貴州 ? 貴陽 ? 南明 糟辣脆皮魚 貴州糟辣椒是黔味菜肴的重要調味品之一，此菜選用貴州獨有的槽辣椒作為主要調料制成，清香脆嫩，其味鮮咸，經久不易變味，能促進食欲開胃，頗具獨特地方風味。是我市傳統名菜之一。
