荷葉糍粑 貴州 ? 貴陽 ? 開陽 民國２２年（１９３３年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫“鏡泉齋”，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先將糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。后“鏡泉齋”荷葉糍粑流傳全市，被貴陽市認可為名小吃。( 貴陽)
