辣水煮魚 貴州 ? 黔南州 ? 惠水 辣水煮魚 特色辣水煮魚以活鮮烏江魚為主料，以蔥、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、雞精、味精、野山椒、香芹、香油、魚香菜等為輔，以欠粉、雞蛋清、豆瓣醬為調料，主要突擊麻辣、香糯、魚骨、魚片分離，沒有魚刺，適合所有消費人群(包括老人、兒童等)，麻得可口，辣得開心，食后回味無窮。
