“紅赤水牌”臘肉 貴州 ? 遵義 ? 赤水 “紅赤水牌”臘肉采用神秘赤水山區山民土養的竹鄉豬為原料，（在飼養過程中采用熟飼料喂養，不加任何添加劑）沿承數百年傳統工藝腌制后經采用赤水山區20多種芬香植物經數月熏制而成，俗稱“老臘肉”組織狀態干爽，肌肉呈紅色或暗紅色，脂肪透明或玉白色，風味獨特，在歷史上小有名氣。2003年赤水臘肉參加廣州國際食品搏覽會榮獲唯一金獎。從此，赤水臘肉走向世界。
