苗家雞稀飯 貴州 ? 黔東南州 ? 凱里 主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克 輔料：食鹽8克，姜塊50克 制作過程：將母雞砍成大塊，凈鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉 ，雞塊撈起另用；在原湯中放進淘洗干凈的糯米、大米，用小火熬煮，邊煮邊用勺不停地攪拌，待米 湯汁稠糊時加鹽拌勻即成。 味型：咸鮮 特點：鮮香軟糯，汁稠色亮
