花生渣豆腐 貴州 ? 銅仁 ? 碧江 花生渣豆腐 花生渣豆腐是傳統菜肴，以銅仁優質花生為主要原料，經過浸泡，研磨成漿，加水煮沸而成，食時拌以菜葉、肉沫紅油椒、姜蔥大蒜、胡椒面等，其味中有辣、辣中帶甜、色澤鮮嫩、郁香可口，營養價值豐富。
