玉屏甜酒 貴州 ? 銅仁 ? 玉屏 甜酒的制作 主料： 糯米（也可以是包谷、麥子，小米等） 輔料： 酒曲（玉屏的酒曲有勁到） 泉水（最好是山里的水） 1、主料糯米泡2個小時以上 2、上鍋蒸40-50分鐘 3、蒸好的主料糯米晾到30度左右（簸箕篩子中） 4、簸箕篩子中，主料糯米加適當的酒曲攪勻，如此反復…… 5、把拌勻的主料放到天鍋里（鐵制最好）最上面要壓實，用塑料袋包上，蓋上可使之溫暖的東西（如布、蓑衣等）6 6、三至四天后洞中溢滿酒汁就可以了 7、成品（把成品放到壇子里，可以放半年呢）
