盤信豆腐 貴州 ? 銅仁 ? 松桃 盤信豆腐 松桃苗族自治縣盤信鎮出產的“盤信豆腐”雪白、細嫩、味鮮。無論是切成塊、拉成條、開成片都能不碎不爛，吃起來可口，味溢齒舌。相傳始于清朝中后葉。數百年來，盤信人民創造了很多制作和烹調豆腐的方法，逐步形成了別具一格的地方特產。它的烹調有炒、炸、燒、蒸、煎、燉、涼拌等10多個品種。
