肉炒芭蕉花 云南 ? 西雙版納州 ? 景洪 以一內芭蕉花和100克新鮮狗肉為原料(若無新鮮狗肉，可用豬肉代替)。烹飪時，取下芭蕉花的花瓣，洗凈切細，放少許食鹽漬制片刻生，淘洗擠捏，去除澀味。狗肉切成薄片或剁細(豬肉亦然)，先將肉在油鍋內爆炒至八成熟，再加入芭蕉花與適量食鹽、味精炒熟即可。這道菜，從前多在賀新房時食用，因風味獨特，餐館內已普遍用以待客。( 西雙版納)
