炸牛皮 云南 ? 西雙版納州 ? 勐臘 炸牛皮，將利洗干凈的牛皮放進鍋里煮熟，用刀切成小條曬干備甩，食時，把牛皮放入油鍋里炸，待牛皮發泡、變黃，即可取出。。炸牛皮香脆可口，可蘸番茄醬吃。也可放人三鮮湯里煮吃。( 西雙版納)
