酸筍燴魚 云南 ? 普洱 ? 思茅 酸筍燴魚是思茅地區普遍流行的一道菜肴，其特點是酸辣鮮爽。其做法是，將魚去鱗并除去內臟后煎黃，再將酸筍炒熟后放入水中，待煮沸后把魚放入，并加入蔥、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。
