知了肉圓子 云南 ? 普洱 ? 瀾滄 這里說的“知了”是地方語言，即是飛蟬。用蟬“知了”做圓子，是獨特的一道菜肴。其做法是，將“知了”去掉雙翅和腹部，與雞肉一齊剁細，拌上糯米粉，以蕃茄汁做湯。 蕃茄湯燒開后，將知了糊捏成肉圓子下鍋，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽、小蔥細鹽等佐科，即可食用，味道鮮美可口，風味獨特，傣家人常用此道菜招待親戚朋友。
