豬血腸 云南 ? 臨滄 ? 鳳慶 豬血腸 豬血腸，主要是將豬大腸翻洗干凈，將豬血拌與糯米飯，再加草果、茴香子、鹽巴等，將糯米飯拌勻后用一竹筒，削一尖口放在大腸里，用飯勺將拌勻的豬血糯米飯倒在竹筒內灌進豬大腸，灌完后用線拴在竹桿上，曬上十天半月，便可食用。煮、煎、燉均可。豬血腸味道可口，食后可補中氣，且能潤腸，對于孕婦、老年人、小孩及腸病人更是營養之上品。
