保山透心綠蠶豆產于云南省西部的保山市，種植及加工歷史悠久，上世紀50年代，種植面積至少在3733.37公頃以上，1965年前種植面積產量起伏大，種植面積在3733.37公頃～5466.67公頃之間，總產量在150～450萬千克之間。1967-1985年，種植面積相對穩定，單產、總產逐年上升。1967年種植4848公頃，單產1212.07千克，總產587.61萬千克。1985年種植4147.47公頃，由于當年春旱，單產1556.97千克，總產654.75萬千克。透心綠蠶豆是保山獨特的地理氣候長期自然選擇的結果，異地不能原樣再生，其它地方尚未發現同類產品發布和種植，其突出的特色優勢非常明顯，是保山最具代表性的傳統特色小食品。 保山透心綠蠶豆具有成熟后豆皮白色，子葉（豆瓣）仍天然碧綠，豆香濃厚口感回甜的特點。其特殊的品質是由當地特定的土、水、肥、光、氣、熱綜合作用，長期自然選擇的結果，異地不能種植，是典型的保山特色農產品，在當地有“透心綠”、“透心綠豆”的俗稱。原產地為隆陽區西邑、丙麻、瓦渡、辛街、漢莊、河圖、板橋、金雞、瓦窯、水寨、蒲縹、芒寬、楊柳、瓦房、瓦馬、潞江、蘭城、永昌18個鄉鎮。 保山透心綠蠶豆過去都是由當地小攤販經傳統方法用土鍋細沙炒制后，肩挑沿街叫賣，是當地人喜愛的特色食品，也是云南省遠近聞名的地方特產，談及保山，很多人會同透心綠蠶豆聯系起來，到保山旅游辦事，購買透心綠蠶豆已成為回鄉贈友禮品的首選。隨著時代的發展，為保山透心綠蠶豆的發展帶來了生機。20世紀90年代后隆陽區人民政府扶持了很多以保山透心綠蠶豆為主的加工企業，采用“公司+基地+農戶”的產業化運作模式，形成了保山透心綠蠶豆種植、加工、銷售的完整產業鏈。保山透心綠蠶豆從此名聲遠揚，暢銷全國各地。全區種植面積也由原來的5000畝發展到今天的6萬多畝。產品開發也由原來的一家發展為現在的4家，其中由當地著名企業云南保山同心食品有限公司生產的保山透心綠蠶豆系列產品“同心綠蠶豆”尤其出名，深受消費者喜愛，獲得了“云南名牌農產品”認證和國家“綠色食品”認證。時至今日保山透心綠蠶豆已成為保山的特色產業和保山對外的一張名片。在新編《保山風物志》、《保山市志》、《保山市文史資料選輯》（第一輯）中都有記載。2011年3月，中央7頻道軍事 農業節目的每日農經還專題報道了保山透心綠蠶豆。
據考查，保山小綠豆是蠶豆的一個變種，因其富含花青素、葉綠素等生物堿而呈現出“白皮綠子”的特點。與一般蠶豆相比，它小巧玲瓏，不僅顯得十分精致，而且顏色也十分奇特：未經加工之時，豆殼潔白光亮，豆瓣卻通體翠綠，直透于心，十分惹人喜愛，故保山人給它取了個十分形象的名字——透心綠。
該品種富含葉綠素、鉀、鐵等多種礦物質，對人體有較高的營養價值，它在保山隆陽區有獨特的生存條件，是我區特有的品種。這種蠶豆的維生素等營養物質含量較一般蠶豆高，且有純香回甜的特殊口感。小綠豆主要分布在保山壩區的金雞、河圖、漢莊等鄉鎮的部分村社，年播種面積在3000畝左右，一般單產每畝150公斤，年總產量在450噸左右。
保山透心綠蠶豆
保山透心綠蠶豆產于云南省西部的保山市，種植及加工歷史悠久，上世紀50年代，種植面積至少在3733.37公頃以上，1965年前種植面積產量起伏大，種植面積在3733.37公頃～5466.67公頃之間，總產量在150～450萬千克之間。1967-1985年，種植面積相對穩定，單產、總產逐年上升。1967年種植4848公頃，單產1212.07千克，總產587.61萬千克。1985年種植4147.47公頃，由于當年春旱，單產1556.97千克，總產654.75萬千克。透心綠蠶豆是保山獨特的地理氣候長期自然選擇的結果，異地不能原樣再生，其它地方尚未發現同類產品發布和種植，其突出的特色優勢非常明顯，是保山最具代表性的傳統特色小食品。 保山透心綠蠶豆具有成熟后豆皮白色，子葉（豆瓣）仍天然碧綠，豆香濃厚口感回甜的特點。其特殊的品質是由當地特定的土、水、肥、光、氣、熱綜合作用，長期自然選擇的結果，異地不能種植，是典型的保山特色農產品，在當地有“透心綠”、“透心綠豆”的俗稱。原產地為隆陽區西邑、丙麻、瓦渡、辛街、漢莊、河圖、板橋、金雞、瓦窯、水寨、蒲縹、芒寬、楊柳、瓦房、瓦馬、潞江、蘭城、永昌18個鄉鎮。 保山透心綠蠶豆過去都是由當地小攤販經傳統方法用土鍋細沙炒制后，肩挑沿街叫賣，是當地人喜愛的特色食品，也是云南省遠近聞名的地方特產，談及保山，很多人會同透心綠蠶豆聯系起來，到保山旅游辦事，購買透心綠蠶豆已成為回鄉贈友禮品的首選。隨著時代的發展，為保山透心綠蠶豆的發展帶來了生機。20世紀90年代后隆陽區人民政府扶持了很多以保山透心綠蠶豆為主的加工企業，采用“公司+基地+農戶”的產業化運作模式，形成了保山透心綠蠶豆種植、加工、銷售的完整產業鏈。保山透心綠蠶豆從此名聲遠揚，暢銷全國各地。全區種植面積也由原來的5000畝發展到今天的6萬多畝。產品開發也由原來的一家發展為現在的4家，其中由當地著名企業云南保山同心食品有限公司生產的保山透心綠蠶豆系列產品“同心綠蠶豆”尤其出名，深受消費者喜愛，獲得了“云南名牌農產品”認證和國家“綠色食品”認證。時至今日保山透心綠蠶豆已成為保山的特色產業和保山對外的一張名片。在新編《保山風物志》、《保山市志》、《保山市文史資料選輯》（第一輯）中都有記載。2011年3月，中央7頻道軍事 農業節目的每日農經還專題報道了保山透心綠蠶豆。