竹筒茶 云南 ? 怒江州 云南省是個多民族居住的地方，有不少具有奇特風味的食品，云南怒江傈僳族自治州貢山一帶怒族同胞所制的竹筒茶，就別具風味，頗有特色。 竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放進基本曬干了的茶樹鮮葉，把竹筒放在火塘上邊烘烤邊將茶葉舂壓進去，直至茶葉舂滿竹筒。烘烤過程中，竹筒要經常轉動，一是使之受熱均勻，二是避免竹筒烤焦燒著。等茶葉真正烤干后，就可以剖開竹筒取出茶葉飲用。竹筒茶飲用時需用陶壺煮飲，既有清純的茶香，又有獨特的竹香。茶、竹香氣融為一體，令人心曠神怡。 ( 怒江)
