蕎粑粑 云南 ? 迪慶州 ? 香格里拉 蕎粑粑---迪慶地區的彝族、傈僳族都栽苦蕎和甜蕎，并以此為主食之一。做蕎粑粑時，用開水與苦蕎面和拌，捏成餅狀放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，細軟而無苦味，清涼潤腸，是人見人愛的藥用食品。甜蕎面則用水和稀，在鍋內攤餅，翻動幾次，即可食用。這兩種蕎粑粑在各大賓館都有售。( 迪慶)
