四道特色魚菜 云南 ? 玉溪 2005年12月20日至23日，首屆中國云南高原湖泊淡水魚烹飪邀請賽在江川隆重舉行。比賽認定江川特色魚菜四道,分別是:江川銅鍋蘸水魚、江川鹽水魚、江川瀆瀆魚、江川小干魚，這四道菜色香味俱全，是江川傳統魚佳肴，深受人們的喜愛。
