酥茄盒 云南 ? 紅河州 ? 瀘西 酥茄盒是瀘西餐桌上一種美味獨特佳品，茄盒是用新鮮的茄子和精致的碗豆粉面加工酥制而成的美食佳肴。 制作方法： 1、購買新鮮的茄子，洗干凈用刀切成薄片放進食用盒中。 2、把精致加工好的碗豆粉面放入切好的鮮茄子上面調勻。 3、加上食用鹽調韻即可放入油中炸。 4、把油鍋燒熱，再把調好的茄和碗豆粉面一起放入油鍋中炸脆即可食用，酥 好的茄荷香、脆、鮮、美味級了，各大餐館均可訂購。
