土豆面 河北 ? 張家口 ? 康保 土豆面：土豆，也叫馬玲薯、山藥。土豆自然風干，磨成粉即為土豆面。土豆面可做成土豆面魚兒蒸熟吃。土豆面含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆面對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。
