開遠涼卷粉 云南 ? 紅河州 ? 開遠 涼卷粉為開遠特色小吃，選用優質卷粉，拌以蔥、姜、搗碎香花生米、湯料等制成，味美可口，消暑去熱，為開遠人夏季必吃的小吃。在婚宴、招待客人時，涼卷粉是比不可少的一道菜，大街小巷飲食店、攤點均買，且生意興隆。此小吃亦受外地游人的青睞。
