蒙自烤豆腐 云南 ? 紅河州 ? 蒙自 蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民間風味小吃。用優質黃豆做成豆腐，經發酵后，豆腐成了“聞起來臭，吃起來香”。 用炭火隔著鐵網烘烤，刷上菜油烤至金黃發漲，便醮以鹵腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的調料，吃起來香酥、鮮嫩，吃起來別有風味。有的飯店在客人等候的時候可以免費品嘗。
