石屏醬菜 云南 ? 紅河州 ? 石屏 石屏素鹵腐：以著名的石屏鹵腐塊經傳統工藝腌制而成，味道鮮香，風味絕佳，是佐餐佳品。 樹頭菜：產于石屏、寶秀、壩心等地。一種喬木發出的嫩葉，用以腌制酸湯或制作酸菜。酸湯清火爽口；酸菜炒肉或當佐料食用，風味獨特，歷來稱為“特產”，一般為民家自制食用。
