玫瑰鮮花餅 云南 ? 昆明 ? 宜良 昆明鮮花餅是季節性較強的名特點心，其中尤以桂美軒糕點廠生產的玫瑰鮮花餅最為著名。 昆明桂美軒糕點廠制作鮮花餅已有幾十年的歷史，工藝十分考究。采摘含苞欲放或剛剛開放的玫瑰鮮花篩選后去掉花托，分開花瓣，加工處理為糕點的餡心；然后包上酥皮成型，烘烤冷卻后即為成品。 鮮花餅制作過程要求迅速，必須在一天之內完成，并及時將產品上市出售，以充分顯示玫瑰鮮花餅的幽香和鮮美。鮮花餅白嫩潔凈，香甜酥軟，花瓣可辨，香氣宜人。最大的特點就在一個"鮮"字。
