雪蓮果來自南美洲安第斯高山上，是印第安人的傳統根莖食品，有500多年歷史。嵩明年平均日照2073小時，年均氣溫14℃，無霜期222天，年均降雨量992毫米，雪蓮果種植具有得天獨厚的氣候資源優勢，成為發展雪蓮果最佳生態適宜區。據云南大學研究雪蓮果的專家何大勇說：雪蓮果引種到中國，隨著對它的逐步認識和開發利用，我們發現它是一種現代“綠金”，有著廣闊的生態、經濟效益前景。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及鎂、鈣、鋅、鐵、鉀等微量元素，具有很高的營養價值，同時具備有水果、蔬菜、保健品的功能，是世界無公害純天然第三代新型高檔水果，國內外市場稀缺，種植前景極為廣闊。 2004年，嵩明縣引導選種了250畝雪蓮果，當時，全國僅有5個省在試種雪蓮果，種植總面積約600畝，嵩明的試種面積占全國的42％。通過4年來的種植實踐，農民在發展雪蓮果生產中也嘗到了甜頭，得到了實惠，發展雪蓮果生產的積極性持續高漲，雪蓮果種植已成為嵩明縣的一個新興的富民產業。2007年全縣種植面積達到16000畝左右，產量達4萬噸，成為全國優質雪蓮果的主產區。近年來，該縣充分發揮農博會、昆交會、新聞推介會、洽談會等各種交易平臺的優勢，為農戶穿針引線的同時，加大對雪蓮果產品推介、營銷力度，全力支持雪蓮果產業做大做強，打造嵩明雪蓮果品牌，實現農業增效、農民增收。