野生雞縱 云南 ? 昆明 雞縱是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞縱。 雞縱：含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。雞隊吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。用雞縱可以制作多種名菜，成為雞縱宴席。雞縱經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞縱、腌雞縱或油雞縱，可以貯存較長時間，以備常年食用。 雞縱產季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。
