王莊花生

王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮縣王莊鎮的特產。固鎮王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿，以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國，享有“中國花生王”之美譽。

固鎮王莊歷史悠久，素有“固鎮南大集”、“九府通衢”、“鳳北第一鎮”之稱，距蚌埠僅20公里。相傳明代山東王姓的豪紳，謂此處乃藏龍鳳之地，便舉家遷入，成為王莊。

王莊素有種植花生的傳統。耐旱耐澇的花生，多像能累能苦的農民。他們依靠科技與汗水，使王莊成為皖北地區最大花生生產地和交易中心。

王莊花生，色澤鮮明、果狀飽滿，以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，其出油率可達43%~46%，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國，享有“中國花生王”之美譽。

王莊1992年形成花生市場，當時的花生主市場位于王莊街西。1萬平方米的中心主市場與主干道交易“超市”，年交易量1億多公斤，成交額近5億元。王莊花生已開發出系列產品，以精選的優質花生米為原料，經過炒熟、壓榨、提煉，除去雜質及有害物質等工序制成花生油；采用獨特的生產技術，配以多種中草藥配方，研制成為“淮花”咸酥花生。

王莊花生，帶動了整個固鎮乃至周邊各縣花生的種植面積不斷擴大。固鎮成為“中國花生之鄉”，年產量近20萬噸，居全國油料生產百強縣第一位。