利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。
利辛縣于1964年建縣，位于安徽省北部，建縣始歸屬阜陽地區管轄，2000年5月劃歸亳州市管轄。利辛縣位于淮河以北，當地屬于面食為主區域。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。燒巴子制作時以水和面無需加入油脂，濕法成形后灑上當地產的白芝麻貼在爐膛內壁，一般使用炭爐，后期有使用煤爐代替者但略失風味。制作者也有在成品表面撒以蔥花或者刷上麥芽糖液，各具不同風味。
隨著利辛縣經濟地位與知名度的提升，燒巴子已成為當地名小吃，成為旅游者和商務人士以及外鄉人士前來探親訪友者必嘗的著名特色美食。