漢中白豬產于陜西省漢中地區。漢中盆地位于北亞熱帶，氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃，農業發達。主要作物有水稻、小麥、玉米、甘薯、油菜等，農副產品豐富，青綠飼料常年種植，四季不斷青，為育成漢白豬供良好的飼料條件。
【地理分布】
漢中白豬簡稱漢白豬，主要分布于漢中市、漢中縣、勉縣、南鄭、城固、洋縣、西鄉、寧強、鎮巴、留壩等市、縣。
【品種特征】
漢中白豬體質結實，結構勻稱。頭長適中，面側微凹，耳中等大小、向上、向外伸展。背腰平直，腿臀豐滿度中等。四肢結實。被毛全白。有效012枚以上。為脂肉兼用型。
【品種性能】
漢中白豬成年公豬體重213.29±2.88公斤，體長155.41±8.9厘米，胸圍146.20±6.9厘米，成年母豬相應為：166.82±28.4公斤，144.48±8.5厘米和73.00±6.6厘米。漢中白豬經過長期培育，具有適應性強、生長較快、胴體品質好等特點。但腿臀不夠豐滿，瘦肉率不夠高，系部軟弱。
地域范圍
漢中白豬產地范圍包括陜西省漢中市十一縣區，所轄234個鄉鎮。東徑105°30′-108°24′，北緯32°15′33°-56′。海拔高度山地平均2000m，盆地平均500m。位于中國版圖的地理中心，北通關中，南達川渝，西出甘隴，東連荊襄，素有“西北小江南”之美稱。總生產規模301.16萬頭。
自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：漢中位于陜西西南部，四周群山環抱，地勢南北高而中間低，北為秦嶺山地，南為巴山山地，中間是漢江上游谷地平原，漢江流域有大小盆地、平壩十多個。海拔在3000m以上的高山占全市總面積的1.81%，3000-1200m的中山占56.01%，低山、丘陵占35.84%，平原占6.34%。土質有潮土、淤土、水稻土、黃棕壤、棕壤、暗棕壤6類，pH值6.5,中性偏酸，土壤肥沃，農業、畜牧業發達。
（2）水文情況：號稱“小江南”的漢中，以江河縱橫，水量豐盈為其特點。全市有漢江、嘉陵江兩大水系，流域面積27071平方公里，多年平均地表水資源量144億立方米，地下水資源量31.75億立方米，水質優良。
（3）氣候情況：漢中市地處秦嶺、巴山之間，位于中國南北氣候交匯帶，屬北亞熱帶濕潤季風氣候大區秦巴氣候區，境內氣候溫和，極端最高氣溫35℃，極端最低氣溫-5℃，年平均氣溫14.3℃；平均濕度77%；無霜期260天左
右；年平均日照1700-1800小時；年平均降水量800-900mm，雨量充沛，植被豐富；平均風速1-2m/秒。氣候差異較小，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候濕潤。
（4）人文歷史情況：全市森林覆蓋率51.2%，植被覆蓋率56%；有耕地25.07萬公頃，占總面積的9.2%，在耕地中水田11萬公頃，旱地14.7萬公頃，水田和水澆地占總耕地面積的45.1%；改良草場6667公頃，人工草場1333公頃。漢中盆地盛產水稻、玉米、油菜和薯類，常年種植面積達30多萬公頃，青綠飼料種植面積1600公頃，農副產品和飼草資源極為豐富。是陜西省重要的生豬生產基地，年出欄占全省的19.6%。優越的飼料資源為漢中白豬的形成奠定了良好的物質基礎，當地群眾素有制作臘肉的習慣，也促使人們進行品種選育，從而培育出了皮薄肉嫩，風味良好而瘦肉率適中的地方優良品種—漢中白豬。
生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：養殖基地必須選擇在生態環境良好、無或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的生產區域。參照國家相關標準的規定，避開水源防護區、風景名勝區、人口密集區等環境敏感地區，符合環境保護、獸醫防疫要求，場區布局合理，生產區和生活區嚴格分開。與水源有關的地方病高發區，不能選作生豬的生產及產品的加工地。應設置防止滲漏、徑流、飛揚且具一定容量的專用儲存設備和場所，設有污水處理設施，糞便、病死豬及其產品、排放出的生產廢水的處理應符
合國家規定要求。實行生態化養殖，標準化生產。
（2）品種選擇與特定要求：以漢白豬為母本，杜洛克、長白、大約克等瘦肉型良種豬為終端父本，采用常規繁育與現代生物技術相結合。推廣漢中白豬純種母豬和二元雜交母豬以及三元雜交商品育肥豬。二元雜交組合中，以長×漢最好，次之杜×漢及約×漢；三元雜交組合中，以杜（長×漢）最好，次之為杜（約×漢）組和長（杜×漢）組。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：引種必須從取得省級畜牧主管部門頒發的“種畜禽生產經營許可證”的種豬場引進，
運輸時對運載工具和飼養用具等必須進行清掃、洗刷和消毒。引進的種豬須隔離觀察15-30天，經檢查確定為健康無病后，方可供繁殖、生產使用。按性別、年齡、體重及不同生理生產階段，進行分群管理、分段飼養，喂給營養均衡，滿足各生產階段營養需要的配合飼料，保證其生產潛力充分發揮，飼料中不應添加國家嚴禁使用飼料添加劑和藥物。根據豬種特點、生產性能及生產規模確定繁殖節律，商品豬生產實行連續、均衡和全進全出的工藝流程。保育期抓好仔豬旺食期的飼養，促進生長發育，初生仔豬應作好防疫注射、補鐵、補硒等工作。商品肉豬分別進行科學的飼養管理，注意防暑降溫和防寒保暖。
（4）產品收獲、屠宰、捕撈及產后處理的規定：商品肉豬上市體重在90kg，胴體瘦肉率達56%以上；飼料藥物添加劑和獸藥的使用必須按國家有關規定執行休藥期；推行種豬氟烷基因等與肉質有關的測定工作，及時淘汰不合格種豬。選擇優質飼料，防止產生黃膘肉。防止白肌肉，注意在飼料中添加維生素E和硒元素。生豬屠宰按“屠宰加工生豬屠宰操作規程”和“畜
禽屠宰衛生檢疫規范”規定進行，屠宰加工過程中的衛生要求“按肉類加工廠衛生規范”執行。
（5）生產記錄要求：根據農業部“畜禽標識和養殖檔案管理辦法”規定，生豬養殖場應當建立養殖檔案，載明以下內容：生豬的品種、數量、繁殖記錄、標識情況、來源和進出場日期；飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來源、名稱、使用對象、時間和用量等有關情況；檢疫、免疫、監測、消毒情況；豬發病、診療、死亡和無害化處理情況；生豬養殖代碼。
產品典型品質特性特征和產品質量安全規定
（1）外在感官特征：漢中白豬體型中等，體質結實，結構勻稱。被毛全白，頭大小適中，耳中等大小、前沖，體軀中等長，背腰平直，腿臂豐滿度適中。
（2）內在品質指標：瘦肉率55%-65%，皮薄肉嫩，風味佳，肉色正常，大理石紋分布適量。pH值6.17，保水力85%。
（3）安全要求：漢中白豬生產執行一下規范和標準。
NY5029 無公害食品豬肉；
NY5027 無公害食品畜禽飲用水水質；
NY5030 無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則；
NY5032 無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則；
GB16548 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程。
NY5033 無公害食品生豬飼養管理準則；
NY/T5339 無公害食品畜禽飼養獸醫防疫準則；
包裝標識等相關規定
漢中白豬胴體瘦肉率中等偏上（55%-65%），分級為一級58%-65%，二級
55%-57%。包裝上注明“漢中白豬”農產品地理標志字樣。成品分割肉包裝為25Kg/箱和10Kg/箱。儲藏、運輸等按規定用冷藏設備保存、運輸、銷售。