漢中的小吃，大家一定要記得“鍋邊油花子”。現在我在外地，經常做夢夢見買早點吃，都要到處找油花子，好不容易找到一家賣油花子的，錢付了，等了半天吃的拿到手里，夢也醒了。可惜的是，鍋貼在別的地方可以吃到，而漢中的鍋邊油花子別說在外地了，就是在漢中也越來越少，就連離漢中城只有九公里的鋪鎮也難找到。每次回到漢中，總覺得想吃個油花子真不容易，拜將壇東邊那一家賣油花子的，每一鍋都要排隊才買的到，一等就是半個小時，有些買的人不太多的攤子，又怕吃了肚子痛，因為它畢竟是豬油做的。記得小時候吃油花子都是在中山街食堂（漢臺區政府西側）或同一條街的梆梆面食堂，當時都是國營食堂，那時的油花子味道真是不錯，面軟鍋巴脆。而現在的油花子，除了放了些油和鹽以外，真是沒什么特色，有些攤子上的簡直和燒餅一個味道。現在也不知中山街食堂去向如何，也不知油花子將何去何從！