鄭家五香豆腐 陜西 ? 安康 ? 白河 鄭家五香豆腐 鄭家五香豆腐。光緒年間，縣城下卡子居民鄭友仁得祖傳鹵制五香豆腐干的技術，其創制的豆腐干大小不及半掌，厚僅分許，琥珀色，折而不斷，嚼之先咸后甜，滿口生香，余味無窮。制作經包、壓、鹵、“上汗”等12道工序。每兩天為一生產周期，為維持門面，僅留小量銷本縣，其余打包郵寄漢口、老河口、西安、重慶、廣元等地的郵購顧主。因有的工序和訣竅秘不傳人，時下無人會做，1985年縣勞動就業安置部門曾投資開發，未能成功。
