岐山掛面 陜西 ? 寶雞 ? 岐山 岐山掛面：工藝獨特，面條細白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。 選用優質小麥特粉，經過揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。在陜西，歧山掛面已形成十多個比較集中的加工基地。
