豆花米線 陜西 ? 寶雞 ? 渭濱 豆花米線配料為：煮過的水豆腐腦－豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,而且也好看.) 先把米線用熱水燙過,放在一個土花碗里,然后在面頭舀進一大勺豆花,再依次放上所有調料,就可以享受了. 拌好,扒一口在嘴里,感覺到帶有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素凈掩蓋了辣醬的鮮辣,米線的軟滑沾滿了清香的韭菜.
