穰饸

穰饸”這道地方美味菜肴的，在三秦大地，八百里關中一帶，只有涇陽一地。“穰饸”，按照諧音即為軟和一意，才上飯桌，熱氣拌著香氣，早已讓頑皮稚童急切地咂吧著嘴巴，吐一下舌頭，大聲疾呼“穰饸上來了”，一邊麻利地伸出筷子，一邊再也忍不住口水呼啦從口角流出。大人們任其頑皮的樣子不說，也迅速加入朵食美味之中。

涇陽穰饸在陜西方言中有地方把好說成“讒活”，也有了地方說成“穰饸”，而涇陽縣有個小吃就叫“穰饸”，穰饸是涇陽縣社樹村里祖祖輩輩傳下來的一道秘制菜肴。 “穰饸”雖是小吃，但卻陜西的一位大名人有淵源。 清末時社樹村里大戶劉家有個后生叫劉浮生，此人風流儒雅精到書畫，年輕時一個人跑到四川雅安做起了買賣，有一天劉浮生無意間碰見了到雅安辦事的于右任先生，鄉當見鄉當兩眼淚汪汪，兩人又是對酒當歌又是筆墨揮毫，劉浮生崇拜于右任的英才，于老贊賞劉先生才華，大有相見恨晚之感慨。數年后于右任功成名就，但對劉浮生先生的雅安盛情一直在懷，回三原老家時專程上門拜訪了劉浮生，見貴客上門劉浮生激動萬分，立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品嘗后連連用說“穰饸，穰饸”，從此劉家這道秘傳小吃就流傳開了，小吃的名字就是于老口說的“穰饸”。