興平地處關中平原腹地，地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量適中，是大蒜的最佳適生區。大蒜種植歷史悠久，在民間早有"唐蒜"之說，"大蒜之鄉"的美稱也早已飲譽全國。興平大蒜以蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣為特點，蒜苔以翠綠鮮嫩清香、甘甜辛辣適中、體長均勻、味道鮮美為特點，久負盛名。1986年被陜西省人民政府列為陜西省大蒜生產基地，產品遠銷到日本、韓國等國際市場，國內遠銷到山西、北京、河南、內蒙、甘肅、四川、新疆、青海、廣州等省、市自治區。
興平大蒜
所在地域: 陜西
申請人： 興平市園藝站
所在地域: 2014年
地域范圍
興平大蒜生產區域位于關中平原中部，地理位置東經108°18'-108°26'，北緯34°13′-34°16′，東到莊頭鎮三吳村，西到桑鎮茍家坡村，南到湯坊鎮龍興村，北到趙村鎮址坊頭村，主要涉及桑鎮、趙村、湯坊、豐儀、莊頭5個鎮辦，56個行政村，總生產面積2.1萬畝，年產蒜頭2.1萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：興平大蒜蒜皮紫紅色、整齊美觀、蒜頭肥重40-50 g、瓣八九個、包衣緊、味辛辣。 2、獨特內在品質指標：興平大蒜營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、維生素C及鈣、鎂等微量元素，其中鈣含量＞217.91㎎/㎏，鎂含量＞341.71㎎/㎏。 3、安全要求：興平大蒜的產地環境符合NY 5010-2002《無公害食品蔬菜產地環境條件》要求；生產管理過程嚴格遵照《無公害大蒜生產技術規程》，農殘檢測超標嚴格按照《農產品質量安全法》進行處理；產品標準符合NY 5001-2007《無公害食品蔥蒜類蔬菜》。