秦都秦椒 陜西 ? 咸陽 ? 秦都 亦稱“秦椒”，屬本縣特產，有辣味濃烈、皺紋均勻、角型修長、色澤鮮紅，入湯不沉等特點。清光緒三十二年（1906）記載，年行銷外地八九萬斤。建國前，辣椒種植多分布于下塬，中、上塬種植量較少，以自食為主。建國后，面積逐年擴大，品種有當地土種、耀縣“一窩蜂”、“西農20—7”、“8212”、“8819”等。1975年，改直播與白茬地純種為套種和育苗移栽，八十年代后育苗移栽較為普及。
