桂花蜂糕 陜西 ? 咸陽 彬縣地方傳統民間小吃。用小麥加蜂蜜做成。原料是，按普通小麥面粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料并加入糖桂花、雞蛋等。制作方法是：先發酵“起面”，再加堿，加干面粉，蜂蜜、清油揉和成團或條狀，經反復加溫發酵后，使面團軟而不流，倒在墊有面餅狀底襯的蒸籠上，加熱蒸熟。出籠冷卻后，切成菱形小塊，即可食用。蜂糕狀如蛋糕，甜酥綿軟，冷食如酥，熱食如飴。現為彬縣一品鮮飯店小吃名點之一，2003年4月，在“中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅游周”活動中，獲西安咸陽旅游名品稱號。
