十三花碟 陜西 ? 渭南 ? 合陽 十三花碟 十碗席是吃飯的菜，十三花是喝酒的涼菜，是合陽最隆重的禮節，在客人入席前已經擺好。中間是一個滿洲碟子，由油炸豆腐絲、蓮菜片、肉絲、粉條、醋熘白菜等組成；周圍擺上四肉（排骨、肝片、頭肉、耳片等）、四海（鹿角、發菜、樹華、蝦仁等），加上四個油炸豆（現在改成小糕點）。當然內容亦隨家庭經濟調換。有專家稱為是合陽民間的滿漢全席。
