白水蕎面饸饹 陜西 ? 渭南 ? 白水 蕎面饸饹是白水傳統的地方風味小吃，用料講究，制作精細，搭配佐料，味道鮮美，滑爽細膩，在縣內外享有盛譽。白水饸饹具有白、細、長、軟等特色。外表白凈，與小麥面饸饹難區分，細如粉條，長達數尺，軟而又筋。熱吃拌上哨子，滑軟細膩爽口，涼拌細長清涼味美，爆炒松散柔軟噴香。人們常用優質蕎面饸饹招待賓客。
