老窯洞酒是陜西省榆林市米脂縣的特產。“老窯洞”以陜北高原窯洞文化和紅色文化為品牌內涵，以原產陜北紅高粱為基料，用現代技術融合當地傳統勾調工藝，釀制成綿甜凈爽、口感地道的“老窯洞”米脂特色佳釀。
陜西闖王釀酒總廠位于陜西北部米脂縣城南，上世紀七十年代中期建廠，至今已三十六年。二00九年由地方國有企業改制為民營股份制企業，米脂闖府宏遠酒業有限公司是企業改制后的管理公司。
米脂古稱“銀州”，因盛產小米，“米汁淅之如脂”故以小米得名。米脂小米是我國四大名米之一，獲得有機認證。米脂歷史悠久，人文薈萃，歷史上曾涌現出我國“四大美女”之首貂蟬，農民起義領袖李自成等眾多杰出人物，素有“文化縣”、“英雄縣”、“美人縣”之美譽，米脂闖府酒更是當地著名白酒生產企業，它曾于一九九四年六月、十二月分別獲得“第五屆亞洲及太平洋國際貿易博覽會金獎”、“受消費者歡迎的最佳產品”以及陜西省總工會等五部門三秦質量萬里行“質量信得過產品”等殊榮。
老窯洞酒是陜西闖王釀酒總廠二0一一年強勁推向當地市場的一款系列高、中檔白酒。老窯洞酒精心選用當地優質小米、高粱及深井純凈水作原料，采用470多年前明朝嘉靖年間至今延續下來的傳統工藝，固態低溫發酵，續渣六甑混蒸，結合現代科學管理，截頭去尾，精心釀造，選用茅臺、瀘州等地高檔調味酒勾兌而成的純糧美酒，酒體中無食用酒精、香精及任何添加劑。它無色透明，醇香芳郁，甘潤爽凈，諧調典雅，回味悠長，深受當地消費者喜歡與青睞。