神木肉羊是陜西省榆林市神木縣的特產。神木是傳統的農牧結合地帶，肉綿羊存欄26.5萬只，養羊業實現產值7.93億元。
神木縣從上世紀90年代開始引進小尾寒羊，2000年以后又陸續引進薩福克、陶賽特、特克賽爾、德國美利奴等國外優秀肉羊品種，對當地蒙古羊及陜北細毛羊開展不同品種間的二元、三元雜交組合試驗，篩選出適合當地生態特點和肥羔生產的雜交組合。南部類型組為二元（寒蒙）、三元（薩寒蒙），北部類型組為二元（寒細）、三元（陶寒細）的雜交組合模式。形成了較大規模的雜交羊群體，2012年底全縣綿羊存欄25.6萬只，其中肉用羊和雜交羊15萬只，占綿羊存欄量的58.6%。為肉羊產業的發展提供了豐富的遺傳資源。
神木縣肉羊產業發展以“環境友好型”、“資源節約型”為理念，整合優勢農業資源，形成農業產業發展集成項目，以現代肉羊產業建設為主體，逐步形成布局區域化、生產專業化、經營一體化、服務社會化、管理企業化的生產方式和市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶的產業化發展格局。