陜北石雕源遠流長，其寫意的造型，流暢的線條自成一體，在中國石雕藝術中占有獨特位置。目前發現陜北最早的石雕是1981年出土于延川縣延水關鎮王家塬村的一枚帶肩石斧，造型對稱，做工精細，有著較高的藝術價值。另有洛川縣石泉鄉東村出土的石環，同樣體現出較完美的構思和高超的雕造技藝。這兩件石刻作品都是新石器時代龍山文化的遺物，距今約3500年-5000年。
唐宋時期的陜北石雕主要轉入佛像雕造。有圓雕、鏤空等。在陜北眾多的石窟寺造像中，子長縣的鐘山寺石窟，富縣的石泓寺石窟，延安的清涼山石窟、黃陵縣的雙龍寺石窟都是佼佼者。其中鐘山寺石窟已被批準列為國家級重點文物保護單位。
元明清時期，陜北石雕出現了許多道教造像石窟，石刻造型比例適中，細部寫實，注重表現人的體態。延長縣七里村河對岸巖壁間的道教石窟，是這一時期的代表作。
近現代陜北石雕，主要分為紀念性、裝飾性兩類。紀念性石雕主要雕造在陵園、集鎮街頭，如志丹陵的劉志丹雕像，各縣烈士陵園的紀念塔、紀念碑等，還有延安大橋頭的小八路群雕，萬花山的木蘭雕像，民俗文化村的石刻群等。裝飾性的石雕較多，其代表性作品有綏德無定河大橋的石獅、西安草灘金龍酒店的石龍等均出自陜北石雕工匠之手。不僅如此，陜北許多石雕藝術品已走出了國門，邁入國際市場。
陜北民間石雕藝術盡管有著悠久的歷史，但保存至今的藝術作品為數并不多。能較全面反映陜北民間石雕藝人的創作靈感和技藝的，當屬散見于陜西各地的唐宋及其以后的眾多佛教、道教的石窟寺造像。