蕎面合絡 陜西 ? 西安 ? 高陵 蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現磨現做。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。 特點:條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。
