北田惠家場胡蘿卜

北田惠家場胡蘿卜 北田鄉北田村惠家場的胡蘿卜，乃是優質品種，種在優良的土壤上。它的特點是肉厚、皮薄、色鮮、味甜、酥脆，圓而不裂，表面光潤，橫切面肉紅如血，髓部細而發紅，粗細一致，因而馳名各地。人稱“惠家場胡蘿卜”。據分析，這種胡蘿卜含胡蘿卜素很高，還有一定的藥用價值，生食能清熱潤燥，熟食能潤肺止咳，為冬春佐食之佳品。臨潼已是著名的旅游區，在蔬菜供應上要求程度較高，根據西安等外地近年來的市場動態及對胡蘿卜的加工，前景是廣闊的，因而要有一個大的發展。現在以北田鄉北田村惠家場為中心，建立良種基地，面向北田、任留鄉灘下12個村，擴大胡蘿卜面積。規模近期內控制在2000畝左右，同時，適當的在渭河兩岸其他鄉（鎮）積極發展，使這種優良的胡蘿卜得到充分的發展。