釀金錢發菜 陜西 ? 西安 ? 灞橋 陜西省傳統名菜，源于唐代。相傳，唐代京都長安商戶王元寶嗜愛發菜，每餐必備。后來王元寶成為長安富豪，加之發菜與“發財”同音，舊時富商大賈舉辦酒宴，多以此道菜作為頭菜，象征著生意興隆，財源茂盛
